Festivalul Păstrăvului provoacă pescarii dornici să își încerce aptitudinile în apele reci și repezi ale Bistriței. În cadrul festivalului se desfăşoară concursuri de pescuit sportiv, un concurs de snoave şi glume pescăreşti, degustări de vinuri, mese câmpeneşti, dar și concursuri gastronomice.
Concursul de pescuit sportiv cu premii capteaza interesul participanților, demonstrațiile de artă culinară (cu rețete tradiționale pentru prepararea păstrăvului) și prezentările de plutărit pe Bistrița Aurie (parcurgerea distanței de 10 km pe o plută construită din bușteni de lemn, din trei tăblii, în stilul vechilor plutași care transportau lemnul până la Bicaz și mai în aval) au atras cu regularitate mulți turiști an de an.
.